{"id":11637,"date":"2024-09-26T08:00:00","date_gmt":"2024-09-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.youthhostels.lu\/saveurs-du-luxembourg-un-voyage-culinaire-luga-burger-vegetarien-2\/"},"modified":"2025-12-04T13:58:02","modified_gmt":"2025-12-04T12:58:02","slug":"saveurs-du-luxembourg-un-voyage-culinaire-quetschentaart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/de-kompass\/saveurs-du-luxembourg-un-voyage-culinaire-quetschentaart\/","title":{"rendered":"Saveurs du Luxembourg, un voyage culinaire : Quetschentaart"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-youthhostels-post-hero is-layout-flow wp-block-youthhostels-post-hero-is-layout-flow\">\n    <div class=\"wp-block-columns post-hero-columns hero-columns\">\n        <div class=\"wp-block-column post-hero-left-column hero-left-column\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n            <h1 class=\"wp-block-post-title\">Saveurs du Luxembourg, un voyage culinaire : Quetschentaart<\/h1>            \n<div class=\"wp-block-youthhostels-post-hero\">\n<p class=\"has-medium-font-size\" style=\"font-style:normal;font-weight:700\">Bienvenue, chers gourmands, dans un nouvel \u00e9pisode de notre s\u00e9rie &#8220;Saveurs du Luxembourg, un voyage culinaire&#8221;. Aujourd&#8217;hui, nous allons explorer ensemble les d\u00e9lices de la Quetschentaart, cette tarte aux prunes qui fait la fiert\u00e9 des p\u00e2tisseries luxembourgeoises.<\/p>\n\n\n\n<p>La Quetschentaart, prononc\u00e9e &#8220;kwetchen-tart&#8221;, est bien plus qu&#8217;un simple dessert. C&#8217;est un symbole de l&#8217;\u00e9t\u00e9 finissant et de l&#8217;automne naissant au Luxembourg.<\/p>\n<\/div>\n        <\/div>\n        <div class=\"wp-block-column post-hero-right-column\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n        <ul class=\"post-hero-meta-list hero-meta-list\"><li class=\"meta-item meta-date post-meta-date post-meta-date-big\"><span class=\"sr-only\">Published on:<\/span><span class=\"date-day\">26<\/span><span class=\"date-month\">Sep.<\/span><span class=\"date-year\">2024<\/span><\/li><li class=\"meta-item meta-reading-time\"><i class=\"yh-icons yh-icon-duration\" aria-hidden=\"true\"><\/i><span class=\"sr-only\">minutes reading time <\/span>estimated reading time: 5 minutes<\/li><li class=\"meta-item meta-author\"><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/7036_resized_333_333_90_6408ada8722f7_dany-a-head-office-administration-150x150.jpg\" class=\"author-photo wp-post-image\" alt=\"\" \/><span class=\"author-name\">Written by Dany A<\/span><\/li><\/ul>        <\/div>\n    <\/div>\n    <figure style=\"aspect-ratio:16\/9;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1365\" src=\"https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quetschentaart-scaled.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Quetschentaart\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quetschentaart-scaled.jpg 2048w, https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quetschentaart-300x200.jpg 300w, https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quetschentaart-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quetschentaart-768x512.jpg 768w, https:\/\/youthhostels.lu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quetschentaart-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die &#8220;Quetschentaart&#8221; ist ein Herbstdessert.\n\n<\/figcaption><\/figure><\/div> \n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque les prunes, ou &#8220;quetschen&#8221; en luxembourgeois, commencent \u00e0 m\u00fbrir dans les vergers du pays, c&#8217;est le signal que l&#8217;heure est venue de pr\u00e9parer cette d\u00e9licieuse tarte.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;histoire de la Quetschentaart remonte \u00e0 plusieurs si\u00e8cles, quand les familles luxembourgeoises profitaient de l&#8217;abondance des prunes pour cr\u00e9er des desserts qui pouvaient \u00eatre conserv\u00e9s pendant les mois d&#8217;hiver. Aujourd&#8217;hui, elle reste un incontournable des f\u00eates de village et des r\u00e9unions familiales.<\/p>\n\n\n<div class=\"post-content wp-block-youthhostels-post-layout is-layout-flow wp-block-youthhostels-post-layout-is-layout-flow\">\n    <div class=\"wp-block-group post-share\" style=\"flex-basis:16.66666%\">\n        <div class=\"yh-share-buttons wp-block-youthhostels-share-buttons\">\n\t<h2 class=\"has-secondary-color has-text-color\">Share<\/h2>\n\t<ul>\n\t\t<li>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fyouthhostels.lu%2Fen%2Fde-kompass%2Fsaveurs-du-luxembourg-un-voyage-culinaire-quetschentaart%2F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" aria-label=\"Share on Facebook\">\n\t\t\t\t<i class=\"yh-icons yh-icon-facebook\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/li>\n\t\t<li>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/shareArticle?mini=true&#038;url=https%3A%2F%2Fyouthhostels.lu%2Fen%2Fde-kompass%2Fsaveurs-du-luxembourg-un-voyage-culinaire-quetschentaart%2F&#038;title=Saveurs+du+Luxembourg%2C+un+voyage+culinaire+%3A+Quetschentaart\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" aria-label=\"Share on LinkedIn\">\n\t\t\t\t<i class=\"yh-icons yh-icon-linkedin\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/li>\n\t\t<li>\n\t\t\t<a href=\"mailto:?subject=Saveurs%20du%20Luxembourg%2C%20un%20voyage%20culinaire%20%3A%20Quetschentaart&#038;body=Check%20out%20this%20article%3A%20%20https%3A%2F%2Fyouthhostels.lu%2Fen%2Fde-kompass%2Fsaveurs-du-luxembourg-un-voyage-culinaire-quetschentaart%2F\" aria-label=\"Share by Email\">\n\t\t\t\t<i class=\"yh-icons yh-icon-mail\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/li>\n\t<\/ul>\n<\/div>     <\/div>\n    <div class=\"wp-block-group post-article-content\" style=\"flex-basis:66.666666%;\">\n        <div class=\"wp-block-group is-layout-flex is-vertical\" style=\"gap: var(--wp--preset--spacing--small);\">\n            \n\n<p>Retroussons nos manches et plongeons dans la pr\u00e9paration de ce joyau de la p\u00e2tisserie luxembourgeoise\u00a0!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients (pour une tarte de +\/- 28 cm)<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour la p\u00e2te :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de beurre froid<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>Une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pour la garniture :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de prunes quetsches<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>La p\u00e2te :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, le sucre et le sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le beurre froid coup\u00e9 en petits d\u00e9s et travaillez du bout des doigts jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une texture sableuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez l&#8217;\u0153uf et formez une boule de p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n<li>Enveloppez la p\u00e2te dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>La garniture :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavez les prunes, coupez-les en deux et d\u00e9noyautez-les.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez les prunes avec le sucre, la f\u00e9cule de ma\u00efs et la cannelle si vous l&#8217;utilisez.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Montage et cuisson :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te et garnissez-en un moule \u00e0 tarte beurr\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez les prunes en cercles concentriques sur la p\u00e2te, face coup\u00e9e vers le haut.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pour 40 \u00e0 45 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e et les fruits tendres.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Quetschentaart \u00e0 travers le Luxembourg<\/h2>\n\n\n\n<p>Bien que la recette de base de la Quetschentaart reste largement la m\u00eame dans tout le Luxembourg, ce qui souligne son statut de dessert national bien-aim\u00e9, on peut observer de l\u00e9g\u00e8res variations d&#8217;une famille \u00e0 l&#8217;autre. Ces diff\u00e9rences subtiles peuvent se manifester dans :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La texture de la p\u00e2te : certains la pr\u00e9f\u00e8rent plus croustillante, d&#8217;autres plus moelleuse.<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;ajout de cannelle : certaines familles en ajoutent, d&#8217;autres pr\u00e9f\u00e8rent le go\u00fbt pur des prunes.<\/li>\n\n\n\n<li>La quantit\u00e9 de sucre : selon les go\u00fbts, on peut ajuster la douceur du dessert.<\/li>\n\n\n\n<li>La pr\u00e9sentation : tandis que certains disposent soigneusement les prunes en cercles concentriques, d&#8217;autres optent pour une disposition plus rustique.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ces petites diff\u00e9rences font de chaque Quetschentaart une exp\u00e9rience unique, refl\u00e9tant la diversit\u00e9 des traditions familiales au sein de la culture culinaire luxembourgeoise. sel\/poivre. Bouler les burgers, les faire refroidir, puis les paner.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;accord parfait<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour savourer pleinement votre Quetschentaart, rien ne vaut une bonne tasse de caf\u00e9 fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9. L&#8217;amertume l\u00e9g\u00e8re du caf\u00e9 compl\u00e8te parfaitement la douceur des prunes et la richesse de la p\u00e2te. Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent une option sans caf\u00e9ine, une tasse de th\u00e9 noir ou de tisane aux fruits rouges s&#8217;accordera merveilleusement avec les saveurs fruit\u00e9es de la tarte.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les amateurs de vin, la Quetschentaart se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec un verre de Cr\u00e9mant de Luxembourg. Les bulles fines et la fra\u00eecheur de ce vin effervescent local contrebalancent d\u00e9licieusement la douceur du dessert. Alternativement, un Auxerrois de la Moselle luxembourgeoise, avec ses notes fruit\u00e9es, peut offrir un accord int\u00e9ressant pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent un vin tranquille.<\/p>\n\n\n\n<p>Que vous choisissiez une boisson chaude r\u00e9confortante ou un verre de vin local rafra\u00eechissant, la Quetschentaart vous invite \u00e0 un voyage gustatif au c\u0153ur du Luxembourg. La Quetschentaart n&#8217;est pas qu&#8217;un simple dessert, c&#8217;est une invitation \u00e0 d\u00e9couvrir l&#8217;\u00e2me du Luxembourg \u00e0 travers ses saveurs. Chaque bouch\u00e9e raconte l&#8217;histoire d&#8217;un pays o\u00f9 la tradition culinaire se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, o\u00f9 chaque saison apporte son lot de d\u00e9lices \u00e0 partager.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous esp\u00e9rons que cette recette vous donnera envie de mettre la main \u00e0 la p\u00e2te et de faire entrer un peu du Luxembourg dans votre cuisine. <a href=\"mailto:marketing@youthhostels.lu\"><strong>N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 partager vos r\u00e9alisations et vos impressions !<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Merci d&#8217;avoir partag\u00e9 ce moment gourmand avec nous et de nous avoir suivis dans cette nouvelle aventure culinaire.&nbsp;Si cette escapade gourmande vous a mis l&#8217;eau \u00e0 la bouche, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 explorer nos autres recettes traditionnelles luxembourgeoises. Chaque plat est une nouvelle aventure, une nouvelle histoire \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous sommes curieux de d\u00e9couvrir vos propres tr\u00e9sors culinaires ! Avez-vous une recette familiale transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration ? Un plat traditionnel de votre r\u00e9gion que vous aimeriez partager ? Que ce soit une variante de la Quetschentaart ou une tout autre sp\u00e9cialit\u00e9, <strong><a href=\"mailto:marketing@youthhostels.lu?subject=J'ai%20une%20recette%20%C3%A0%20partager%20!\">nous serions ravis de conna\u00eetre vos traditions gastronomiques<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour un nouveau chapitre savoureux de &#8220;Saveurs du Luxembourg&#8221; !<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ee Gudden!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"excerpt-text\">\n<p>Dans notre s\u00e9rie \u00ab Saveurs du Luxembourg, un voyage culinaire \u00bb, une nouvelle recette t&#039;attend, et nous te donnons rendez-vous pour d\u00e9couvrir les d\u00e9lices culinaires de ce pays.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10971,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_is_featured":false,"footnotes":""},"categories":[315],"tags":[385,382],"class_list":["post-11637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-moien_en","tag-quetschentaart-en","tag-saveurs-du-luxembourg-2-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11637"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11639,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11637\/revisions\/11639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/youthhostels.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}